Tarte aux fraises et tarte aux framboises : toutes nos recettes

Name: Célébrez la saison des fraises avec ces belles recettes de tartes
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: tarte aux fraises
Ingredients: 250 g de farine; 125 g de beurre; 70 g de sucre semoule ou glace; 2 jaunes d'oeufs; 5 cl d'eau (ou de lait); 1 pincée de sel.; 1/2 litre de lait; 1 gousse de vanille; 5 jaunes d'oeufs; 2 à 3 feuilles de gélatine selon la consistance souhaitée (souple ou plus figée); 50 g de farine + 20 g de Maïzena; 100 g de sucre; 20 cl de crème fraîche à 35% de MG; 1 cuiller à café de sucre glace; Des fraises, framboises ou autres fruits rouges pour la garniture

La tarte aux fraises, grande ou petite c'est toujours un délice ! Photo par Pxhere

La tarte aux fraises, comme les tartelettes, sont de grands classiques de la pâtisserie familiale.

Une bonne pâte sablée, une crème mousseline ou diplomate et des fraises toutes fraîches sont à la base de ce dessert plein de fraîcheur. Pour varier les plaisirs vous pouvez y associer la pistache, le citron, le basilic ou la rhubarbe mais avec légèreté. C'est le parfum de la fraise qui doit toujours dominer.